簡単なお昼ごはん

コラム

子供たちが学校に通えない現在、毎日の負担になっているのがお昼ごはんです。 

自分一人なら、究極に面倒な日はタクワンと梅干しに朝ごはんの残りの冷ご飯でOKですが、子供たちがいるとそうもいきません。 

1日2日ならインスタントやレトルトもアリですが、毎回となると栄養バランスも気になってしまいます。 

包丁も火も使わずに、子供たちの食欲を満たせるレシピはないものでしょうか?包丁も火も使えば満足させるレシピは山程ありますが、毎回毎回洗い物が増えるのばかりでぐったりです。 

検索しても、おしゃれなレシピは出てくるのですが、ガッツリ食欲を満たせる系が少ないんですよね。思いつくのはツナ缶と冷凍コーンを使った炊き込みピラフくらいです。もうちょっとバリエーションを増やさなくてはいけませんね。 

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